Vtopetop логотип

Самые интересные и вкусные факты о чае

Привет, друзья! В течение почти пяти тысяч лет люди наслаждались чаем. В настоящее время он является одним из самых популярных напитков в мире, уступая только кофе и воды. Я сама очень люблю разные интерпретации этого напитка, поэтому сегодня мне захотелось узнать побольше интересных фактов о чае.

Виды чая

Сорта чая

Существует всего 6 видов: включая желтый, пуэр, черный, улун, зеленый и белый. Как ни странно, но все они это листья одного и того же растения, под названием Camellia sinensis. Разница заключается только в том, как листья обрабатываются после сбора.

Но на вкус напитка очень влияет и сам процесс заваривания, качество воды и условия хранения. Так что каким был не был чай, если вы его неправильно заварили или он хранился в сыром месте, хорошего вкуса не ждите.

Откуда появился чай?

Китайский чай

Согласно легенде, чай был обнаружен в 2737 году до н.э. китайским императором Шен-Нунгом, известным как «Божественный целитель». Предположительно, он обнаружил напиток случайно, просто в его кастрюлю с кипятком попали сухие листья чайного дерева из окна. Варево оказалось очень ароматным и привлекло его внимание настолько, что он попробовал его на вкус.

Полезные свойства

Зеленый чай

Чай содержит «полифенолы» — антиоксиданты и прочие полезные вещества, которые восстанавливают клетки и помогают нашему организму бороться с сердечно-сосудистыми заболеваниями, раком, остеопорозом, сахарным диабетом и другими.

Но не следует забывать, что речь идет о настоящем чае, а не о пакетиках с непонятным наполнителем, к тому же он должен быть свежий. Скорее всего если чай лежит очень долго – это уже просто трава и полезного там мало.

Пакетики чая

Пакетик чая

Ну и говоря о таком изобретение, как пакетики с чаем, хочется сразу заметить, что и в них может быть качественный чай, но зачастую там просто непонятно что намешано и проверить вы это не сможете.

Пакетированный чай появился в самом расцвете 20 века (придумал Томас Салливан) и сразу полюбился из-за своего удобства и чистоты посуды. Заварил чай, выкинул пакетик и не надо отмывать кружку и раковину от чаинок.

Но те, кто считают себя истинными ценителями этого напитка, пакетики не признают. Во-первых, лист чая не может там развернуться полностью, а во-вторых, как я уже говорила, там зачастую очень много примесей.

Холодный чай

Чай со льдом

Его изобрели по случайности и стечению обстоятельств. В самом начале 20 века на ярмарке в Сент-Луисе стояла ужасная жара и люди искали прохладительные напитки, а торговец с горячим чаем Richard Blechynden оставался без выручки. Тогда ему в голову пришла идея: он высыпал лед в горячий чай и тот мгновенно остыл, но остался таким же приятным на вкус. Так появился холодный чай.

Чай в Англии

Чай

Чай зачастую ассоциируется с британцами, хотя там он стал популярным только в 17 веке и то у аристократической части населения. Он дорого стоил и на него был большой налог, но это как раз именно то, что нужно было зажиточным людям.

Из-за его ценности в 18 веке появились чайные контрабандисты. Они привозили чай в страну не платя пошлину и продавали подешевле, чем в магазинах.

В связи с этим в 1785 году налоги на чай были снижены, чтобы лишить контрабандистов заработка, и чай стал доступным. В 1800-х годах движение воздержания начало поощрять британцев из рабочего класса пить чай, а не ликер, и открылись первые чайные магазины. К концу 1800-х чай был популярен среди всех социальных классов.

Эрл Грей

Чашка чая

Знаменитый чай со вкусом бергамота появился, как подарок тому самому графу Чарльзу Грею. Это был дипломатический подарок, и чтобы удивить зажиточного графа в него добавили масло бергамота.

Ему настолько полюбился напиток, что он попросил британских торговцев воссоздать рецепт и готовить его.

Приоритеты

Чайный напиток

До Второй мировой войны самым популярным видом чая был зеленый, но во время боевых действий его почти неоткуда было возить, в отличие от черного и приоритеты поменялись. Теперь черный чай считается самым популярным видом в мире. Хотя японцы и китайцы с этим бы поспорили, поскольку больше предпочитают зеленый чай.

Каркаде

Каркаде

Технически это не чай, но этот напиток очень популярный и по технологии заваривания похож на чай. А делается он из цветов суданской розы. У нее насыщенный красный цвет и приятный аромат, чай в основном подается холодным и отлично освежает.

Церемония

Чайная традиция

Во многих странах, таких как Великобритания, Китай, Турция и другие, чайная церемония является целым ритуалом. С помощью чашечки чая выражают свое гостеприимность, девушек зовут на свидания и делают предложения, за чаем решаются дипломатические отношения стран, а кому-то ей спасают жизнь. Так что чай уже давно стал неотъемлемой частью нашей жизни.

Добавить комментарий