Vtopetop логотип

ТОП 10 самых ядовитых грибов в мире

Уже давно люди используют грибы для приема в пищу. Они приравниваются к мясу и считаются самым вкусным и сытным продуктом. Но это заключение относится не ко всем представителям грибного мира. Есть и такие, которые очень опасны для людей, так как обладают повышенной токсичностью.

Список 10 самых ядовитых грибов рассмотрим в нашей статье. Как же их распознать среди всего разнообразия? И какой самый ядовитый гриб в мире можно встретить в российских лесах?

  1. Бледная поганка

Бледная поганка

Один из самых ядовитых грибов в мире — бледная поганка. Отравления ею встречаются не часто, но из имеющихся фактов отравления в 90% случаев наступает смертельный исход.

На начальном этапе роста гриб яйцевидной формы с пленочным покрытием. Цвет шляпки оливкового, серого или зеленоватого цвета. По краям шляпка гладкая с волнистой поверхностью. Белая поганка обладает несильным вкусом и запахом. Внешне ее можно спутать с сыроежкой или шампиньоном. Она растет и в лесах России.

Для отличия поганки от съедобных грибов необходимо обратить внимание на пластинки под шляпкой. У молодых шампиньонов они розоватого цвета, а потом приобретают синеватый оттенок. Пластинки бледной поганки всегда остаются белого цвета.

После отравления бледной поганкой первые симптомы проявляются после суток. Даже хорошая термическая обработка не устраняет признаки ядовитости гриба.

  1. Мухомор весенний

Гриб мухомор весенний

Шляпка этого мухомора белая со светло-кремовой серединкой. Отсутствие запаха и наличие неприятного вкуса в мякоти этого гриба достаточно распространенной явление. Его можно встретить в лиственных лесах стран с умеренным климатом. Мухомор весенний имеет такие же симптомы отравления, что и бледная поганка.

  1. Мухомор Смита

Гриб мухомор Смита

Шляпка мухомора Смита имеет вид полушария, которое в последствии становится выпуклым или плоско-выпуклым. Верх шляпки белый или кремовый с неправильной формы хлопьями.

Белая мякоть гриба у старых представителей обладает сильным неприятным запахом. Произрастает мухомор Смита в Северной Америке в смешанном и хвойном лесу, где встречается ольха, дуб, сосна и лиственница.

  1. Мухомор вонючий

Ядовитый гриб мухомор вонючий

Один из самых ядовитых грибов в России, который встречается на болотистой местности в густых лиственных лесах, реже на песчаных почвах с вечнозелеными соснами и елями.

Сильное внешнее сходство мухомора вонючего с шампиньонами делает гриб наиболее опасным для неопытных грибников. Высокая тонкая ножка гриба выделяет его от съедобных грибов, а скапливающийся сверху шляпки секрет является особенностью данного гриба. Помимо секрета, от гриба идет неприятный запах, который способен отпугнуть внимательного грибника.

Отравление этим грибом можно заметить через пол часа после приема пищи. Первым признаком служит резкое увеличение температуры тела с увеличенным потоотделением, после чего начинается рвота. Отсутствие медицинского вмешательства может привести к коме, из которой человек уже не выходит.

  1. Говорушка беловатая

Ядовитый гриб говорушка беловатая

Говорушка беловатая очень похожа на съедобные виды говорушек. При ее засолке яд не разрушается, а становится более агрессивным и проникает в структуры других грибов.

Растет она в местах произрастания съедобных грибов. Наиболее оптимально выделить говорушку беловатую непосредственно при срезке, так как в съедобных говорушках в местах среза образуется густая жидкость молочного цвета, а несъедобный экземпляр такую жидкость не выделяет.

Цвет шляпки говорушки беловатой может быть как белого цвета, так и с сероватым оттенком. Дождливая погода способствует покрытию шляпки гриба налетом слизистого содержания с клеящими свойствами.

  1. Паутинник горный

Гриб ядовитый паутинник горный

Паутинник горный изначально считали съедобным, лишь только после того, как в нем обнаружился целый комплекс смертельных токсинов, в количестве 10 штук, гриб отнесли в разряд ядовитых. Токсины, присутствующие в паутиннике горном, не распадаются при термической обработке и при сушке.

Нефротоксическое воздействие токсинов можно заметить через несколько дней или недель, а смерть наступает через неделю или через несколько месяцев после употребления.

Растет паутинник горный в обычном лесу, где чаще всего можно встретить дуб, березу, бук. Опасаться встречи с ним  нужно грибникам Западной и восточной Европы, Северной Америки и России осенью, начиная с августа и по ноябрь месяц.

Мякоть паутинника желто-бурого цвета и обладает запахом редьки.

  1. Строчок весенний обыкновенный

Гриб ядовитый строчок весенний обыкновенный

Строчок весенний обыкновенный произрастает в российских лесах в ранний период. Встретить его можно на лесных опушках, на местах свежих вырубок и на обочинах дорог.

Внешний вид шляпки строчка весеннего — складчатая и морщинистая шляпка с разными оттенками коричневых цветов. С возрастом цвет шляпки становится насыщеннее. От гриба исходит грибной запах с примесью миндального запаха. Похож строчок на сморчок. Отличить их можно только по форме шляпки. Шляпка сморчка правильной яйцеобразной формы.

Признаки грибного отравления могут быть как мгновенного характера, так и с отложенной реакцией. Влиянию яда подвержена нервная система.

  1. Волоконница Патуйяра

Ядовитый гриб волоконница Патуйяра

Волоконница относится к ядовитым и галлюциногенным грибам. Наибольшее количество токсинов содержит волоконница Патуйяра. Она растет в местах произрастания съедобных грибов одновременно с ними. Народное название «волоконница краснеющая», она получила из-за способности пластинок при повреждении превращаться из белого цвета в красный.

Наиболее оптимальный рост этого гриба наблюдается с конца летнего периода до осени. Встретить ее можно в лесах смешанного типа, лиственных и хвойных. Очень похожа на колпаки кольчатые и шампиньоны.

Признаками отравления ядом волоконницы краснеющей являются узкие зрачки, медленный пульс, расстройство желудка.

  1. Лепиота коричнево-красная

Ядовитый гриб лепиота коричнево-красная

В составе лепиоты коричнево-красной содержится цианид. Встретить ее можно в Западной Европе, Средней Азии, Украине и в южной части России. Опасаться ее стоит с середины июня по август включительно.

Форма шляпки плоская или выпукло-распростертая со спущенными краями кремоватого или серовато-коричневого цвета с вишневым оттенком. Свежие грибы пахнут фруктами, а старые — горьким миндалем.

Отмечена она в Средней Азии и в украинском г. Донецке. Произрастает она в парке, на газоне и на лугах.

  1. Боровик прекрасный

Ядовитый гриб боровик прекрасный

Боровик прекрасный является ядовитым грибом, способным вызвать отравление, проявляющееся в виде поноса, тошноты, рвоты и болей в животе. Отравление проходит после временного недомогания, фактов смертельного исхода не зафиксировано.

Гриб с плотной мякотью и желтым цветом, синеющим в местах разреза. Найти его можно среди хвойных деревьев камнеплодника и пихты великой, произрастающими в штате Нью-Мексико и на западном побережье Северной Америки.

А какие ядовитые грибы знаете вы?

Добавить комментарий