Я узнала, чем еще можно заниматься на российской ферме (кроме аренды жилья, выращивания тыкв, разведения лягушек, организации экскурсий, приготовления натуральной пищи и изготовления мыла из козьего молока).
Виноградных улиток можно выращивать и на российских фермах.
Подписывайтесь на каналы Telegram и Вконтакте и узнавайте все новости первыми!
Это доказал Сергей Балаев, фермер из Коломны.
У него уже есть своя ферма под названием «Экодеревушка» (ее сайт ecoderevushka.ru). Он разводит коз, коров, делает сыр, приглашает на экскурсии и доставляет натуральные продукты в Москву.
А недавно он решил вырастить что-то экзотическое. Сначала он хотел выращивать лягушек, потом понял, что не может их зарезать (что ему было очень жаль или очень трудно). Он решил разобраться с улитками (которые являются экзотическими и тоже могут питаться улитками).
Первых улиток он привез из Крыма (собирал их вручную в садах и огородах полуострова). Однако они не прижились на окраинах Москвы. Позже он отправился в Воронеж и покупал виноградных улиток у местных фермеров. Эти улитки прижились и размножились.
За ними легко ухаживать. Им нужна трава и влага (когда долгое время не было дождей, Сергиси поливал их каучуком).
Они также поставляют муку, мел (улиткам необходим кальций) и кукурузные чипсы. Затраты на питание очень низкие (практически нулевые).
Летом улитки гуляют на свежем воздухе (в специальных помещениях). Зимой Сергей заносит их в теплое помещение.
Поначалу он держал их в маленьких клетках, таких как эта: им было не очень удобно.
Но затем он создал более удобную и компактную конструкцию (улитка-улитка): улитка-улитка.
Улитки размножаются один или два раза в сезон (с марта по сентябрь). Фермерским улиткам требуется два сезона, чтобы достичь большого съедобного размера (дикие улитки, а не специально сельскохозяйственные фермеры).
А улитки (как деликатес) стоят очень дорого. Подмосковные фермеры продают их по 500 рублей за килограмм. А как готовое блюдо (порезанное в соусе) — дороже (более 600 рублей за килограмм):.
(Витрина магазина «Экодевушки», посвященная улиткам)
Как только подмосковный фермер приобрел улиток, поток туристов к нему увеличился в 40 раз (этому способствовали и СМИ).
Туристы не только посещают улиточную ферму, но и дегустируют деликатес, а также участвуют в мастер-классах, чтобы узнать, как правильно готовить улиток.
Рестораны также заинтересованы в продуктах из улиток фермеров Московской области.
И если, как сказал фермер в интервью, на его небольшом участке обитает 3-4 тонны улиток, он может подсчитать, сколько денег он может на них заработать (до 2 миллионов рублей).
Программа «Доброе утро» на Первом канале подробно рассказывает об улитковых фермах в Коломне.
Если вы живете в том же климате, что и город Коломна, вы можете попробовать заняться этим бизнесом (только прежде чем начать, изучите технику аквакультуры — Сергей Балаев говорит, что это очень важно как для выживаемости улиток, так и для улучшения их вкуса).
Не обязательно сразу продавать всех улиток, вы можете съесть их сами. Улитки — это чистейший белок, содержащий все необходимые организму витамины и аминокислоты. Их слизь омолодит и оздоровит вашу кожу. Вы можете заморозить их на зиму (вы можете есть их в течение нескольких месяцев).
Этот бизнес прост, прибылен, удобен во всех отношениях и занимает мало места.
PS В помощь фермерам недавно появился интересный сайт localferma.ru. Его цель — соединить фермеров с покупателями (или частными покупателями) сельскохозяйственной продукции. Он показывает местоположение и предоставляет контактную информацию всех покупателей сельскохозяйственной продукции и всех фермеров-производителей (зарегистрированных там).
Поиск по сайту показывает, что пока только одна ферма в России поставляет улиток.
Это ферма в Скороходове, Псковская область.
Этот факт подтверждает, что
1. можно выращивать виноградных улиток на российских фермах
2. поскольку конкуренция очень мала (существует мало заводчиков улиток, и не все знают об этом ресурсе), легко попасть на борт этого поезда, движимого прибылью.
Другими словами, если вы начнете разводить улиток сегодня, успех неизбежен.
PS Получил некоторую информацию от Олега из Украины. На его даче под Харьковом старшая дочь (12 лет) тоже уже три года выращивает виноградных улиток. Мы построили для них мини-ферму (на 400-500 улиток).
А в этом году они получили свой первый килограмм улиточного деликатеса — икры улитки (на фото ниже — промытая икра улитки):.
Дети едят его очень хорошо — он им очень нравится.
Олег также готовил с друзьями улиток, плов и котлеты. Их жарят и готовят на пару — это отличная закуска (когда мясо и рыба надоели).
Проблема в продажах (как пишет Олег). Это связано с тем, что продукт все еще является новым для СНГ.
А недавно он принес своей дочери Акачинов (экзотическую африканскую улитку).
Это гигантские улитки размером с тарелку (на фото изображена двухлетняя улитка, которая Они еще не достигли своего максимального возраста. В возрасте 6 или 7 лет их раковины достигают 25 см в диаметре).
Его также можно употреблять в пищу (а также содержать дома, как домашнее животное). (Теперь я знаю, что можно выращивать в условиях угрозы перенаселения земли и угрозы создания продовольственных дефектов).
Улиточный бизнес все еще имеет долгий путь развития. Я даже не знал, что такое креветки. Сегодня мои друзья уже не могут жить без них.
